Pilaf de pavo y arándanos
- Total Time: 30M
- Yield: 2 porciones 1x
Ingredients
Scale
3/4 taza de arroz de grano largo
1 1/2 tazas de caldo o caldo de pollo sin sal añadida
1 hoja de laurel pequeña
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de canela
1/8 de cucharadita de nuez moscada
12 onzas de cebolla entera o 11 onzas de cebolla cortada picada
1 cucharadita de aceite de oliva
4 onzas de pimiento verde entero o 3 onzas de pimiento cortado y picado
2 tazas de pavo cocido
4 cucharadas de condimento de arándano y naranja
2 cucharadas de arándanos secos
1/8 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Combine el arroz, el caldo, la hoja de laurel, el comino, la canela y la nuez moscada; llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Tape y cocine por un total de 17 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Picar la cebolla entera. Calienta una sartén antiadherente hasta que esté muy caliente, reduce el fuego a medio alto, agrega el aceite y saltea la cebolla hasta que comience a ablandarse.
- Mientras tanto, lavar, pelar, quitar las semillas y picar el pimiento entero, agregar a la cebolla y cocinar hasta que el pimiento comience a ablandarse.
- Corta el pavo y revuélvelo con las cebollas con el condimento y los arándanos.
- Agrega el arroz cocido; retire la hoja de laurel y mezcle el arroz con la mezcla de pavo. Condimentar con sal y pimienta..
Nutrition
- Calories: 734
- Sugar: 16
- Sodium: 569 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 104
- Fiber: 6
- Protein: 53
