La chef vegana Lindsay S. Nixon ofrece a los lectores de Well un adelanto de su nuevo libro de cocina, “Herbívoro feliz todos los días: más de 175 recetas veganas rápidas y fáciles sin grasa y bajas en grasa”. sobras de calabaza Se bate tan rápido como se puede hervir la pasta y realmente captura el sabor del otoño.
PrintPasta rápida de calabaza y salvia
La chef vegana Lindsay S. Nixon ofrece a los lectores de Well un adelanto de su nuevo libro de cocina, “Herbívoro feliz todos los días: más de 175 recetas veganas rápidas y fáciles sin grasa y bajas en grasa”. sobras de calabaza Se bate tan rápido como se puede hervir la pasta y realmente captura el sabor del otoño.
- Total Time: 30M
- Yield: 2 porciones 1x
Ingredients
4 onzas de pasta integral
3/4 taza de caldo de verduras
3/4 taza de calabaza enlatada
1 a 2 cucharadas de salvia fresca picada
1/8 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Una pizca de orégano seco
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Sal y pimienta para probar
Parmesano vegano para decorar (opcional)
Instructions
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete..
- Mientras tanto, combine los ingredientes restantes en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
- Pruebe, agregando más salvia si lo desea, además de sal y pimienta al gusto.
- Cubra y deje reposar la salsa durante 5 a 10 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y la salsa se espese un poco.
- Mezcle la pasta cocida con salsa de calabaza y pruebe, agregando más sal y pimienta según sea necesario. Adorne con queso parmesano vegano si lo desea.
Nutrition
- Calories: 251
- Sugar: 3
- Sodium: 559 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 5
- Protein: 10
Keywords: sin lácteos, kosher, sin nueces, vegano, vegetariano
