Mezcla de calabaza de verano
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, rápido, plato principal, guarnición
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite de oliva
4 a 5 dientes de ajo machacados, pelados y picados
1 1/2 calabacín de tamaño mediano (3/4 de libra), recortado, cortado en cuartos a lo largo y cortado en trozos de 1/2 pulgada
1 calabaza amarilla de tamaño mediano (6 1/2 onzas), recortada, cortada en cuartos a lo largo, sin semillas y cortada en trozos de 1/2 pulgada
2 tomates grandes (8 onzas cada uno), sin corazón y cortados en trozos de 1 pulgada
1 cucharada de sal kosher
1 taza de hojas de albahaca, picadas en trozos grandes
Instructions
- Ponga aceite en una fuente de soufflé de 2 1/2 cuartos con una tapa que cierre bien. Cocine, sin tapar, al 100 por ciento de potencia en un horno de alta potencia durante 1 minuto. Agregue el ajo. Cocine, sin tapar, 1 minuto 30 segundos..
- Agregue la calabaza. Cocine, tapado, 5 minutos..
- Destape y agregue los tomates y la sal. Cocine, sin tapar, 6 minutos. Agregue la albahaca y cocine, sin tapar, 1 minuto.
- Retire del horno. Dejar reposar, tapado, 5 minutos..
Nutrition
- Calories: 112
- Sugar: 5
- Sodium: 606 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: albahaca, calabaza de verano, tomate, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, verano
