Arroz Con Tomate Y Aceitunas Negras
- Total Time: 25M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de arroz de grano largo
6 onzas de cebolla entera o 5 onzas de cebolla picada (cortada) (1 1/3 tazas)
2 cucharaditas de aceite de oliva
6 aceitunas grandes italianas, francesas o griegas
1 1/4 libras de tomates de campo maduros
Albahaca
1/4 de cucharadita de sal, opcional
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Combine el arroz y 2 tazas de agua en una cacerola de fondo grueso. Hervirlo; reduzca el fuego y cocine un total de 17 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado.
- Mientras tanto picar la cebolla entera; sofreír la cebolla en aceite caliente en una sartén antiadherente..
- Deshuesar y trocear las aceitunas; lavar, recortar y picar en trozos grandes los tomates. Cuando la cebolla esté tierna agregar las aceitunas y los tomates y cocinar a fuego alto para evaporar el líquido..
- Lavar, secar y picar la albahaca para hacer 2 cucharadas. Justo antes de agregar la mezcla de tomate al arroz, agregue la albahaca. Agregue la mezcla al arroz cocido y sazone con sal opcional y con pimienta.
Keywords: aceitunas negras, arroz de grano largo, tomate, bajo en grasa
