Codorniz asada al romero
- Total Time: 40M
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de salsa de soya ligera
1/2 taza de vino tinto
2 naranjas, cortadas en 8 secciones cada una
8 codornices, enjuagadas y secadas
4 ramitas de romero, cortadas por la mitad
4 dientes de ajo, pelados y picados
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de romero fresco finamente picado, para decorar
Instructions
- Combine los ingredientes de la marinada y reserve.
- Exprima el jugo de 2 de las secciones de naranja sobre 1 de las codornices, luego frote el ave por todas partes con las secciones exprimidas. Rellenar el hueco con la mitad de una ramita de romero, una octava parte del ajo picado y un trozo de naranja exprimida. Asegure las patas de la codorniz al cuerpo pasando un palillo por una pata justo por encima del muslo y pasándolo a través de la cavidad del ave hacia la otra pata. Repita con las aves restantes..
- Coloque las codornices en un recipiente no reactivo y cúbralas con la marinada. Refrigere por lo menos 2 horas o, preferiblemente, durante la noche.
- Precaliente el horno a 425 grados. Retire las codornices de la marinada, reserve el exceso y colóquelas en una asadera. Unte las codornices con aceite de oliva y colóquelas en el horno. Asar durante 20 minutos, deteniéndose para rociarlos con la marinada reservada después de unos 10 minutos.
- Pasar las codornices asadas a una fuente, retirar los palillos y decorar con romero picado. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 636
- Sugar: 9
- Sodium: 1266 milli
- Fat: 40
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 27
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 47
Keywords: naranja, codorniz, romero, invierno
