Huevas de sábalo escalfadas en mantequilla de Anne Seranne
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 par de huevas de sábalo
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1/4 de libra de mantequilla
1 cucharada de perejil finamente picado
Rodajas de limón
Instructions
- Recorte el exceso de membranas. No parta un par de huevas por la mitad, aunque pueden separarse mientras se cocinan. Pincha las huevas en varios lugares con un alfiler. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
- Derrita la mantequilla en una sartén pequeña o en una cacerola con tapa hermética. Agregar las huevas, tapar y dejar cocinar a fuego suave unos 3 minutos. Usando una espátula, gire cuidadosamente las huevas. Vuelva a tapar y deje hervir a fuego lento 8 o 10 minutos en el segundo lado.
- Si la hueva no se ha partido, divídala con cuidado. Transfiera las piezas a 2 platos calientes para servir. Vierta un poco de mantequilla sobre cada uno. Espolvorear con perejil y servir con rodajas de limón.
Nutrition
- Calories: 419
- Sugar: 0
- Sodium: 161 milli
- Fat: 46
- Saturated Fat: 29
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 2
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 2
Keywords: mantequilla, perejil, huevas de sábalo, primavera
