Gelatina De Perejil
- Total Time: 1H45M
- Yield: Dos tazas
- Category: condimentos, proyecto
Ingredients
Scale
2 libras de manzanas ácidas o manzanas silvestres, cortadas en cuartos, sin semillas pero sin pelar
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1 manojo de perejil más una taza de perejil picado
3 tazas de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de limón
Instructions
- Cubra las manzanas con 5 tazas de agua fría, hierva y cocine a fuego lento hasta que estén blandas, unos 15 minutos. Vierta la mezcla en una bolsa de mermelada, o varias capas de estopilla que recubren un colador de malla fina, colóquelo sobre un recipiente y déjelo colar en el refrigerador durante la noche. Tendrás unas 3 tazas de jugo..
- Precalentar el horno a 350 grados. Agregue el vinagre y el manojo de perejil y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, coloca el azúcar en una bandeja y caliéntalo en el horno durante cinco minutos. Lleve el jugo de manzana a ebullición y agregue lentamente el azúcar tibia, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
- Cocine a fuego lento la gelatina hasta que alcance los 219 grados en un termómetro para dulces, aproximadamente 1 hora. Cepa. Enfriar a temperatura ambiente. Agregue el perejil picado y la ralladura de limón. Vierta en frascos de gelatina y enfríe en el refrigerador durante la noche antes de sellar. Refrigerada, la gelatina durará 2 semanas. Se puede servir con cualquier barbacoa..
Nutrition
- Calories: 352
- Sugar: 87
- Sodium: 6 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 91
- Fiber: 3
- Protein: 1
Keywords: perejil, azúcar, tarta de manzana, verano
