Agregar coco a la dukkah introduce una dulzura en la mezcla de nueces y especias del Medio Oriente. Sírvelo con crudités y pan plano, o espolvoreado sobre un puré de zanahoria.
PrintDukkah de coco
Agregar coco a la dukkah introduce una dulzura en la mezcla de nueces y especias del Medio Oriente. Sírvelo con crudités y pan plano, o espolvoreado sobre un puré de zanahoria.
- Total Time: 15M
- Yield: 1 1/4 tazas 1x
- Category: fácil, rápido, condimentos
- Cuisine: africano
Ingredients
1/2 taza de almendras tostadas sin sal o pistachos
1/4 taza de semillas de sésamo ligeramente tostadas
2 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharadas de semillas de comino
1/4 taza de coco rallado sin azúcar
1 cucharada de semillas de nigella
1/2 cucharadita de sal kosher o sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instructions
- Pica finamente las almendras tostadas y colócalas en un tazón pequeño. Agregue las semillas de sésamo. En una sartén seca, tueste ligeramente las semillas de cilantro hasta que estén fragantes e inmediatamente transfiéralas a un molinillo de especias y deje que se enfríen. En la misma sartén, tueste las semillas de comino hasta que estén fragantes y transfiéralas al molinillo de especias. Dejar enfriar. Cuando las especias se hayan enfriado, muela y agregue las nueces y las semillas de sésamo.
- Tueste ligeramente el coco a fuego medio en la sartén hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Transfiera al molinillo de especias y deje que se enfríe por completo. Pulse varias veces para moler grueso y agregar a las especias y nueces. Agregue las semillas de nigella, la sal y la pimienta.
Nutrition
- Calories: 148
- Sugar: 1
- Sodium: 62 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: almendras, coco, semillas, sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, kosher, bajo en calorías, bajo en carbohidratos, bajo en colesterol, bajo en grasa, bajo en sodio, bajo en azúcar, vegano, vegetariano
