Asado de Pechuga
- Total Time: 4H
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 pollo asado de 3-4 libras
1/4 taza de mantequilla derretida
Instructions
- Para obtener una piel crujiente y mantener la humedad en el ave, seque el pollo al aire, completamente desenvuelto en el refrigerador, durante dos horas antes de cocinarlo. Coloque un plato en el peldaño de abajo para recoger la sangre.
- Seque la cavidad con una toalla de papel. En una rejilla en forma de V, asa la pechuga de pollo en un horno precalentado a 500 grados durante 10 minutos.
- Baje la temperatura a 225 grados. Bañe el pollo con mantequilla derretida con una brocha de repostería. Asar durante 30 minutos, con la pechuga hacia abajo.
- Voltee, hilvane y termine la pechuga hasta que haya alcanzado una temperatura interna de 150-155 grados en la parte más gruesa del muslo o la pechuga. El tiempo aproximado de tostado a 225 grados es de 15 minutos por libra.
- Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante una o dos horas antes de servir, para permitir que los jugos se redistribuyan. Si se talla inmediatamente, se perderán los jugos del pollo.
Nutrition
- Calories: 479
- Sugar: 0
- Sodium: 134 milli
- Fat: 38
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Protein: 33
Keywords: mantequilla, pollo, invierno
