Sole Meuniére
- Total Time: 15M
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1/2 taza de leche baja en grasa
1 cucharadita de salsa tabasco
1 taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal kosher, y más al gusto
Pimienta recién molida al gusto
1 1/2 cucharaditas de mantequilla sin sal
4 filetes de lenguado, de aproximadamente 5 onzas cada uno
1/2 taza de jugo de limón fresco
4 cucharaditas de perejil italiano picado
Instructions
- En un tazón poco profundo, mezcle la leche y la salsa Tabasco. Coloque la harina en un plato hondo y sazone con 2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Sumerja el lenguado en la leche y luego cúbralo por ambos lados con la mezcla de harina.
- Saltee el pescado hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos por lado. Retire con cuidado de la sartén con una espátula y coloque 1 filete en cada uno de los 4 platos. Baje el fuego, agregue el jugo de limón a la sartén y revuelva solo para raspar los trozos dorados en la sartén. Vierta sobre el pescado, sazone con sal y pimienta al gusto y espolvoree con perejil. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 253
- Sugar: 2
- Sodium: 556 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 22
Keywords: pescado, lenguado
