Budín De Tapioca Con Compota De Frutos Secos
- Total Time: 40M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre, guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de frutas secas mixtas como manzanas, cerezas, peras y duraznos
1 1/2 tazas de sidra de manzana
7 1/2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 huevo, separado
3 cucharadas de tapioca de cocción rápida
2 tazas de leche descremada
1 cucharadita de vainilla
Instructions
- Corte trozos grandes de fruta y combine en una olla con sidra, 1 1/2 cucharadas de azúcar, canela y nuez moscada. Llevar a fuego lento y cocinar durante 30 minutos. Drenar..
- Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa. Agrega gradualmente 3 cucharadas de azúcar, batiendo hasta que se formen picos suaves.
- Mezcle la tapioca con el azúcar restante, la leche y la yema en una cacerola y deje reposar durante 5 minutos.
- Cocine y revuelva la mezcla de tapioca a fuego medio hasta que hierva por completo. Agregue gradualmente la mezcla de clara de huevo, revolviendo lo suficiente para mezclar. Agregue la vainilla..
- Agregue la fruta guisada; enfríe 20 minutos y sirva tibio, o refrigere y sirva frío.
Nutrition
- Calories: 161
- Sugar: 28
- Sodium: 56 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: frutos secos, tapioca
