Ensalada De Endivias Con Nueces Y Roquefort
- Total Time: 10M
- Yield: cuatro porciones
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
2 chalotes pequeños, pelados y picados
2 cucharadas de vinagre de jerez
1/4 taza de aceite de nuez
1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
Pimienta recién molida al gusto
6 cabezas de escarola, hojas separadas, lavadas y secadas
1/2 taza de nueces, tostadas y picadas en trozos grandes
1 onza de Roquefort, desmoronado
Instructions
- En un tazón grande, combine los chalotes y el vinagre. Batir lentamente el aceite de nuez. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Agregue las hojas de escarola y las nueces y revuelva para cubrir bien. Pruebe y añada más sal si la necesita. Divide la ensalada en 4 platos. Espolvorear con Roquefort y servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 200
- Sugar: 2
- Sodium: 306 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 14
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: escarola, queso roquefort, vegetariano
