En 2011, en su columna de la revista New York Times, Cocinando con Dexter, Pete Wells le preguntó a su hijo sobre sus comidas favoritas. “Fue un empate”, relató Wells que dijo Dexter, “entre el sushi y el pollo frito en el Brooklyn Bowl”. El pollo era una especialidad del restaurante Blue Ribbon de Eric y Bruce Bromberg en SoHo, y este condimento cajún era fundamental. Adaptada de “Bromberg Bros. Blue Ribbon Cookbook”, de Bruce Bromberg, Eric Bromberg y Melissa Clark, esta receta está lista en poco tiempo, utilizando ingredientes directamente de un estante de especias bien surtido, pero cambia lo que sea que se espolvoree.
PrintCondimento de Cajun
En 2011, en su columna de la revista New York Times, Cocinando con Dexter, Pete Wells le preguntó a su hijo sobre sus comidas favoritas. “Fue un empate”, relató Wells que dijo Dexter, “entre el sushi y el pollo frito en el Brooklyn Bowl”. El pollo era una especialidad del restaurante Blue Ribbon de Eric y Bruce Bromberg en SoHo, y este condimento cajún era fundamental. Adaptada de “Bromberg Bros. Blue Ribbon Cookbook”, de Bruce Bromberg, Eric Bromberg y Melissa Clark, esta receta está lista en poco tiempo, utilizando ingredientes directamente de un estante de especias bien surtido, pero cambia lo que sea que se espolvoree.
- Total Time: 5M
- Yield: Hace alrededor de 3/4 taza
- Category: fácil, rápido, condimentos
- Cuisine: cajún, criollo
Ingredients
1/4 taza de sal kosher
1/4 taza de pimentón
1 cucharada de sal marina fina
1 cucharada de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de azúcar
Instructions
- Combine todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente tapado.
Nutrition
- Calories: 58
- Sugar: 3
- Sodium: 47 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 6
- Protein: 3
Keywords: sal kosher, pimentón
