Pechugas De Pollo Con Salsa De Queso Azul
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 1 libra de peso total
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1/2 taza de caldo de pollo fresco o enlatado
1/2 taza de leche
1/4 taza de crema espesa
1/4 de libra de queso azul
4 rectángulos de jamón cocido en rodajas finas, aproximadamente 1/4 de libra
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de vino blanco seco
Instructions
- Espolvorea las mitades de la pechuga por ambos lados con sal y pimienta.
- Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada lo suficientemente grande como para contener los trozos de pollo en una capa. Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado por un lado y parcialmente cocido. Voltee y continúe cocinando unos 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire las piezas y mantenga caliente.
- Mientras tanto, caliente la cucharada restante de mantequilla en una cacerola y agregue la harina, revolviendo rápidamente con un batidor de alambre. Agregue el caldo y la leche, revolviendo rápidamente con el batidor. Agregue la crema y cocine, revolviendo con frecuencia, unos 5 minutos. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.
- Agregue las rebanadas de jamón a la sartén en la que se cocinaron los trozos de pollo y cocine brevemente por ambos lados solo para calentar. Transfiera las rebanadas a un plato para servir caliente y cubra cada rebanada con un trozo de pechuga de pollo.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se ablande. Agregue el vino y revuelva para disolver las partículas marrones que se adhieren al fondo y los lados de la sartén. Agregue la salsa de queso.
- Coloque un colador sobre una cacerola pequeña y cuele la salsa, revolviendo y empujando hacia abajo con una espátula de plástico para presionar tanto como sea posible. Debería haber alrededor de 11/3 tazas de salsa.
- Vierta la salsa sobre los trozos de pollo y sirva caliente.
Nutrition
- Calories: 460
- Sugar: 3
- Sodium: 804 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0
- Protein: 38
Keywords: queso azul, pechuga de pollo, jamon
