Pollo Con Maní
- Total Time: 25M
- Yield: 4 a 6 porciones si es parte de una comida de varios platos 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
3/4 de libra de pollo crudo deshuesado
5 hongos chinos negros secos
2 cebolletas
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco del tamaño de una bellota
1 cucharada de salsa de frijoles marrones
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de maicena mezclada con un poco de agua
1/2 cucharadita de soja gruesa china (melaza de perlas chinas)
1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
2 cucharadas de aceite de maní
1 cucharada de sake o jerez seco
1/3 taza de maní tostado sin cáscara
Instructions
La preparación
- Corte el pollo en trozos cuadrados de 3/8 de pulgada. Remoje los champiñones durante 15 minutos en agua tibia, deseche los tallos y corte en dados. Picar las cebolletas, el ajo y el jengibre. Mezcle la salsa de frijoles marrones y el agua. Mezcle la solución de maicena con la soya espesa y la pimienta de cayena.
La cocina
- A fuego alto, caliente un wok y agregue aceite, jengibre y ajo. Sofreír 10 segundos.
- Agregue el pollo y el vino, y saltee durante 1 minuto.
- Agregue los champiñones y saltee durante 30 segundos.
- Agregue la solución de salsa de frijoles marrones, las cebolletas y los cacahuates y revuelva bien.
- Agregue la mezcla de maicena. Revuelva para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme y sirva.
Nutrition
- Calories: 230
- Sugar: 1
- Sodium: 44 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 4
- Protein: 13
Keywords: pollo, maní sin sal
