Scones de arándanos y harina de maíz dulce
- Total Time: 35M
- Yield: unos 16 bollos 1x
- Category: desayuno, postre, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/3 tazas de harina para todo uso, más harina para la superficie de trabajo
1/2 taza de harina de maíz amarillo, preferiblemente molida a la piedra
4 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
3 cucharadas de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal fría, en trozos
1/2 taza de arándanos secos picados
1 huevo grande, ligeramente batido
1/2 taza de suero de leche
Conservas y crema fresca (opcional)
Instructions
- Precaliente el horno a 450 grados. Ajuste la rejilla al tercio superior del horno..
- Mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos y procese para mezclar. Agregue la mantequilla y pulse hasta que tenga una mezcla uniformemente desmenuzable. Transfiéralo a un tazón. Mezcle ligeramente los arándanos secos..
- Agregue ligeramente el huevo y el suero de leche, usando un tenedor o las yemas de los dedos. Los ingredientes deben humedecerse lo suficiente para que se unan y formen una bola de masa suave.
- Golpee la masa sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de media pulgada. Córtalo en círculos de dos pulgadas y media. Vuelva a formar suavemente los restos y corte algunas rondas adicionales.
- Coloque círculos en bandejas para hornear cubiertas con papel aluminio y hornee hasta que las galletas comiencen a dorarse por encima, aproximadamente 15 minutos. Retire del horno, deje que se enfríe brevemente, luego sirva, o enfríe completamente y caliente justo antes de servir. Si lo desea, sirva con buenas conservas y crema fresca..
Nutrition
- Calories: 137
- Sugar: 5
- Sodium: 111 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: harina para todo uso, arándanos secos, harina de maíz amarillo
