mini-blinis
- Total Time: 2H20M
- Yield: Alrededor de 8 docenas de blinis de dos pulgadas 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: europeo del este
Ingredients
Scale
1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de trigo sarraceno
1 paquete de levadura seca activa
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche tibia
6 cucharadas de mantequilla, derretida
3 huevos, ligeramente batidos
Mantequilla para freír
Nata agria y esturión, salmón o caviar dorado
Instructions
- Combine las harinas, la levadura, el azúcar y la sal en un bol. Agregue la leche tibia, la mantequilla y los huevos y mezcle hasta que quede suave.
- Coloque el tazón a un lado en un lugar cálido, como un horno con luz piloto encendida, y deje que suba hasta que doble su volumen, aproximadamente dos horas. Revuelva la masa..
- Caliente una sartén grande y pesada y úntela ligeramente con mantequilla. Haga blini con aproximadamente una cucharada de masa cada uno, dándoles la vuelta a medida que se doran y dorando el otro lado. Debería poder colocar cuatro blini en una sartén de 10 pulgadas. Cuando los blini terminen de cocinarse, colóquelos en una bandeja para hornear en un horno calentado a 150 grados para mantener el calor.
- Sirva los blini cubiertos con crema agria y más o menos del tipo de caviar que su gusto y presupuesto le permitan.
Nutrition
- Calories: 32
- Sugar: 0
- Sodium: 17 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 1
Keywords: levadura seca activa, harina para todo uso, harina de trigo sarraceno, mantequilla, caviar, huevo, leche, crema agria, azúcar, mardi gras
