Tortilla Nature (Tortilla Básica)
- Total Time: 15M
- Yield: Una porción
- Category: desayuno, brunch, cena, fácil, para uno, almuerzo, rápido, día laborable, plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
3 huevos bien batidos
Sal, si se desea
Pimienta recién molida
1 1/2 cucharaditas de mantequilla
Instructions
- Combine los huevos, la sal y la pimienta al gusto en un tazón para mezclar.
- Coloque una sartén para tortillas de ocho o nueve pulgadas en la estufa y caliente bien. Agregue la mantequilla y, cuando se derrita, agregue la mezcla de huevo y comience a cocinar, sacudiendo la sartén y revolviendo rápidamente con un tenedor, manteniendo los dientes paralelos al fondo de la sartén. Trate de no raspar la superficie de teflón o metal.
- Cocine al grado de cocción deseado. Idealmente, en la mente de la mayoría de los buenos cocineros, la tortilla debe permanecer líquida en el centro, pero firme en el fondo. Recuerda que la tortilla se seguirá cocinando hasta el momento en que la desmoldes y que se cocine rápido.
- Cuando la tortilla esté bien hecha, levanta el mango de la sartén con la mano izquierda. Golpee la sartén para tortillas sobre la superficie de la estufa para que la tortilla “salte” a la curva inferior de la sartén. Usa el tenedor y dobla rápidamente la tortilla de arriba hacia abajo. Deje reposar la tortilla lo más breve posible a fuego alto hasta que se dore por debajo. Colóquelo cuidadosamente en un plato para servir caliente, con la unión hacia abajo.
Nutrition
- Calories: 236
- Sugar: 0
- Sodium: 317 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 16
Keywords: mantequilla, huevos, vegetariano
