Gratinado De Calabaza Butternut Con Crujiente De Nuez Negra
- Total Time: 1H
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: día laborable, guisos, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
2 calabazas pequeñas (alrededor de 2 libras cada una), peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada (alrededor de 8 tazas)
1 cebolla roja, pelada y en rodajas finas
3/4 taza de crema espesa
1 1/2 tazas de queso fontina rallado
2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
4 cucharadas de perejil picado
6 tiras de tocino ahumado, en cubitos
1 taza de nueces negras picadas
1 taza de pan rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 375 grados. En un tazón grande, mezcle las calabazas, la cebolla, la crema, el queso, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de perejil. Raspe en una fuente para gratinar o en una fuente para hornear de tamaño mediano. Dejar de lado.
- En una sartén a fuego medio, cocina el tocino, revolviendo, hasta que esté dorado y crujiente. Agregue las nueces y cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente tostadas. Agregue el pan rallado y cocine por otro minuto. Retire del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes de perejil. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre la calabaza en el plato para gratinar. Hornee hasta que la calabaza esté muy tierna y la cobertura esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar un poco antes de servir.
Nutrition
- Calories: 471
- Sugar: 6
- Sodium: 530 milli
- Fat: 35
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 15
Keywords: tocino, nueces negras, pan rallado, calabaza, queso fontina, crema espesa, otoño, invierno, acción de gracias
