Kreplach
- Total Time: 45M
- Yield: Alrededor de 36 kreplach 1x
- Category: pastas, proyecto, aperitivo
- Cuisine: alemán, judío
Ingredients
Scale
Masa de fideos hecha con 2 tazas de harina (ver receta)
1 libra de carne de res hervida (ver receta)
2 cucharadas de jugo de cebolla
1 huevo, ligeramente batido
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Prepare la masa como se indica..
- Triture o pique finamente la carne (se puede hacer en un procesador de alimentos). Debe haber alrededor de dos tazas..
- Ponga la carne en un tazón para mezclar. Agregue el jugo de cebolla, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar a mano..
- Divide la masa en cuartos. Enrolle lo más fino posible a mano o en la máquina de pasta. Un método preferido para rellenar kreplach es cortar la lámina de masa en cuadrados de 2 1/2 o 3 pulgadas. Doblar y sellar..
- Deje caer kreplach en agua hirviendo y cubra. Cocinar de 15 a 20 minutos..
- Sirva los kreplach en caldo de pollo caliente bien sazonado, de 4 a 8 kreplach cada uno.
Keywords: carne de res, filete de ternera deshuesado, huevo, harina, puerro, pasta, granos de pimienta, rosh hashana
