Se han escrito volúmenes sobre ”nuevas” combinaciones de salsas y sabores para el deleite de los que comen pasta. Encontramos esto elogioso y nosotros mismos hemos introducido “nuevos” sabores para la pasta. Hay ocasiones, sin embargo, en las que todavía nos queda un ligero antojo de uno u otro de los básicos, como los espaguetis con albóndigas.
Estas albóndigas son fáciles de preparar y van bien con la salsa de tomate, cuya preparación también te hemos detallado . Un poco de nostalgia gustativa nunca viene mal a nadie en la mesa.
PrintAlbondigas De Cerdo Al Romero
Se han escrito volúmenes sobre ”nuevas” combinaciones de salsas y sabores para el deleite de los que comen pasta. Encontramos esto elogioso y nosotros mismos hemos introducido “nuevos” sabores para la pasta. Hay ocasiones, sin embargo, en las que todavía nos queda un ligero antojo de uno u otro de los básicos, como los espaguetis con albóndigas.
Estas albóndigas son fáciles de preparar y van bien con la salsa de tomate, cuya preparación también te hemos detallado . Un poco de nostalgia gustativa nunca viene mal a nadie en la mesa.
- Total Time: 1H
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, entre semana, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
3/4 de libra de carne de cerdo magra molida
4 a 6 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla finamente picada
1/2 cucharadita de ajo finamente picado
1/4 de libra de champiñones, finamente picados, aproximadamente una taza
1 cucharadita de romero seco finamente picado
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1 taza de pan rallado fresco y fino
1 huevo, ligeramente batido
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco y picante
1/2 taza de harina
5 tazas de salsa de tomate, aproximadamente (ver receta)
1 libra de espaguetis, cocidos al grado de cocción deseado
Instructions
- Ponga la carne de cerdo en un tazón..
- Caliente dos cucharadas de aceite en una cacerola y agregue la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande. Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten su líquido. Continúe cocinando hasta que el líquido se evapore..
- Agregue la mezcla de champiñones a la carne. Agregue el romero, sal y pimienta al gusto, pan rallado, huevo y hojuelas de pimienta. Difuminar bien con las manos..
- Forme la mezcla en 18 bolas. Pasar las bolas por harina y sacudir el exceso..
- Caliente suficiente aceite restante en una sartén para alcanzar una profundidad de aproximadamente un octavo de pulgada. Agregue las bolas y cocine, volteándolas a medida que se doran, hasta que se doren por completo. Agrega las bolitas a la salsa de tomate y cocina unos 30 minutos..
- Servir con espaguetis cocidos..
Nutrition
- Calories: 648
- Sugar: 12
- Sodium: 1147 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 92
- Fiber: 8
- Protein: 30
Keywords: cerdo molido, champiñones, pasta, cerdo, espaguetis
