Aquí, los sabores brillantes y sabrosos de limón, tomate, jengibre, jalapeño y ajo contrastan maravillosamente con la rica y tierna carne oscura del pollo. Si le gusta que la piel del pollo quede extra crujiente, colóquela debajo del asador durante unos minutos después de asarlo. Y sí, puede hacer esto con pechugas de pollo, pero le recomendamos la variedad con piel y hueso, y vigile de cerca el tiempo; tardarán menos en cocinarse.
PrintMuslos De Pollo Asado Picante
Aquí, los sabores brillantes y sabrosos de limón, tomate, jengibre, jalapeño y ajo contrastan maravillosamente con la rica y tierna carne oscura del pollo. Si le gusta que la piel del pollo quede extra crujiente, colóquela debajo del asador durante unos minutos después de asarlo. Y sí, puede hacer esto con pechugas de pollo, pero le recomendamos la variedad con piel y hueso, y vigile de cerca el tiempo; tardarán menos en cocinarse.
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, de lunes a viernes, plato principal
Ingredients
8 muslos de pollo, con piel, perforados por todos lados con un cuchillo pequeño
5 dientes de ajo, pelados
1 pieza de 2 pulgadas de raíz de jengibre fresca, pelada
1 chile jalapeño pequeño, sin semillas o cayena al gusto
Zumo y ralladura de 1 limón entero
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de semillas de cilantro o cilantro molido
Instructions
- Ponga los muslos de pollo en un tazón. Picar el ajo, el jengibre y la pimienta. Mezcle con todos los ingredientes restantes o póngalos en un procesador de alimentos pequeño y muela hasta obtener una pasta. (Está bien si las semillas de cilantro no están completamente pulverizadas. Agregarán un poco de crujido).
- Frote bien la mezcla en el pollo. En este punto, puede cubrir y refrigerar hasta por un día.
- Caliente el horno a 400 grados. Coloque los muslos, con la piel hacia arriba, en una asadera. Asar de 35 a 45 minutos o hasta que esté cocido.
Nutrition
- Calories: 682
- Sugar: 2
- Sodium: 598 milli
- Fat: 50
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 31
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 50
Keywords: muslos de pollo, ajo, jengibre, jalapeño, aves, especias, pasta de tomate
