Galette De Fresas Y Ruibarbo
- Total Time: 1H10M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 1/4 tazas de harina
Pizca de sal
6 cucharadas de mantequilla fría sin sal en trozos pequeños
3 cucharadas de agua helada (aproximadamente)
1 taza de pecanas finamente picadas
1 taza de azúcar moreno claro
2 tazas de ruibarbo, en trozos de 1 pulgada
2 tazas de fresas frescas, peladas y partidas por la mitad
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Crema batida o helado de vainilla
Instructions
- Precaliente el horno a 425 grados.
- Mezclar la harina y la sal. Trabaje la mantequilla a mano, en una batidora o en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se desmorone. Agregue suficiente agua para que la masa se pueda juntar en una bola.
- Enrolle la masa en un círculo de 10 pulgadas de diámetro. Colóquelo en una bandeja para hornear.
- Mezcle las nueces y el azúcar moreno juntos. Espolvorea un tercio de esta mezcla sobre la masa, a una pulgada del borde. Mezcle el ruibarbo con un tercio de la mezcla de nueces y extiéndalo sobre la mezcla de nueces que ya está en la masa. Coloque las mitades de fresa encima, espolvoree con el tercio restante de la mezcla de nueces y rocíe con mantequilla derretida.
- Dobla el borde de una pulgada de la masa, cubriendo parcialmente el borde del relleno.
- Hornea durante 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. Sirva tibio o enfriado, con crema batida o helado si lo desea.
Nutrition
- Calories: 461
- Sugar: 27
- Sodium: 60 milli
- Fat: 28
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: pascua de resurrección, nueces, ruibarbo, fresa, primavera, vegetariano
