Pollo Relleno Y Asado
- Total Time: 1H30M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 pollo asado, de 3 a 4 libras (ver nota)
1 cucharadita de sal gruesa, o al gusto
7 rebanadas de pan del día anterior
8 cucharadas de mantequilla sin sal, aproximadamente
1/4 taza (envasada) de hojas de salvia frescas, sin tallos
12 a 14 ostras frescas sin cáscara
1/4 taza de vino blanco
1 cucharada de salsa Worcestershire
Instructions
- Precalentar el horno a 450 grados..
- Salar la cavidad del pollo. Usando aproximadamente la mitad de la mantequilla, unte generosamente cada rebanada de pan y cubra con hojas de salvia, presionando las hojas en la mantequilla. Agregue una o dos ostras a cada rebanada, enrolle las rebanadas e introdúzcalas en la cavidad, apretándolas bien.
- Ate el ave y colóquela sobre una rejilla en una asadera poco profunda. Derrita la mantequilla restante en el vino. Coloque el pájaro en el horno y cocine durante 45 minutos, rociándolo tres veces con la mezcla de mantequilla y vino. Reduzca el fuego a 350 grados y continúe asando 15 minutos más. Retire el ave del horno y déjela reposar durante 15 minutos más o menos antes de servir. El tiempo de cocción variará según el tamaño del ave. Cuente con una hora o más. El pollo está listo cuando los jugos de las patas salen de un color amarillo claro al pincharlos con un tenedor.
- Recoja los jugos en la asadera. Retire el exceso de grasa. Justo antes de servir, hierva los jugos y agregue la salsa Worcestershire. Servir el ave en una fuente y pasar los jugos por separado en una salsera..
Nutrition
- Calories: 752
- Sugar: 2
- Sodium: 764 milli
- Fat: 49
- Saturated Fat: 19
- Unsaturated Fat: 26
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 4
- Protein: 48
Keywords: pan, pollo, ostra, otoño, acción de gracias
