Lomo De Cerdo Con Costra De Semillas De Mostaza
- Total Time: 2H
- Yield: Seis porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
8 onzas de yogur natural sin grasa
2 dientes de ajo, pelados y picados
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
1 lomo de cerdo deshuesado de 3 libras
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de semillas de mostaza
Instructions
- Combine el yogur, el ajo, 1 cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Coloque el lomo de cerdo en una fuente para horno poco profunda y cúbralo bien con la mezcla de yogur. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por varias horas o toda la noche. Deje reposar el cerdo a temperatura ambiente durante 1 hora antes de asarlo.
- Precalentar el horno a 350 grados. Limpie la marinada del cerdo y colóquelo en una asadera. Combine el azúcar y las semillas de mostaza y cubra el cerdo con la mezcla. Espolvorea con la 1/2 cucharadita de sal restante. Asar durante 1 hora 20 minutos. Aumente la temperatura del horno a 450 grados y continúe asando hasta que la carne de cerdo alcance entre 145 y 150 grados en un termómetro para carnes y la parte superior esté crujiente, unos 10 minutos más. Deje reposar por 15 minutos, corte en rodajas y sirva con los jugos de la sartén.
Nutrition
- Calories: 366
- Sugar: 7
- Sodium: 633 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0
- Protein: 43
Keywords: sin gluten, sin nueces, yogur bajo en grasa, semilla de mostaza, lomo de cerdo
