Sopa De Patatas Y Puerros Con Pescado
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones o más 1x
- Category: cena, fácil, entre semana, sopas y guisos, aperitivo, plato principal
Ingredients
Scale
4 puerros medianos
4 papas grandes
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebollas finamente picadas
1 cucharada de ajo finamente picado
1 cucharadita de curry en polvo
6 tazas de agua
1 hoja de laurel
sal y pimienta blanca molida
1 libra de filetes sin piel y sin espinas de un pescado de carne blanca como el bacalao o el rape, cortados en cubos de 1 pulgada
1/4 taza de crema espesa
Instructions
- Recorte los puerros y enjuague bien. Cuarto a lo largo; luego, corte en trozos de 1 1/4 pulgadas. Debe haber de 3 1/2 a 4 tazas. Pele las papas y córtelas en cubos de 1/3 de pulgada.
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande o en una tetera. Agregue las cebollas, los puerros y el ajo, y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden. Agregue el curry y cocine, revolviendo, durante un minuto. Agregue papas, agua, laurel, sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos..
- Añadir el pescado, llevar a ebullición. (Si usa rape, cocine a fuego lento durante 3 minutos. Si usa bacalao, cocine a fuego lento durante 1 minuto). Agregue la crema y vuelva a hervir a fuego lento. Retire la hoja de laurel. Para servir, coloque los picatostes en el fondo de cada tazón de sopa. Sirva la sopa caliente sobre los picatostes y sirva…
Nutrition
- Calories: 555
- Sugar: 8
- Sodium: 2306 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 82
- Fiber: 11
- Protein: 30
Keywords: curry en polvo, pescado, crema espesa, puerro, patata, filete de pescado blanco
