Caldo De Ajo
- Total Time: 1H20M
- Yield: 8 tazas 1x
- Category: sopas y guisos, guarnición
Ingredients
Scale
3 cabezas pequeñas de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Si el caldo se sirve solo como sopa, sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto (opcional)
Instructions
- Aplastar las cabezas de ajo, separando los dientes. Aplasta y pela los dientes, y córtalos por la mitad a lo largo. Si es necesario, retira el germen verde que crece por el centro.
- En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego lento. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 20 minutos o hasta que el exterior esté transparente y el ajo esté suave. No dejes que el ajo se dore.
- Agrega 9 tazas de agua y lleva a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 40 minutos. El ajo estará muy tierno. Si usa el caldo solo, sazone al gusto.
Keywords: sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, ajo
