Asado a la Olla con Soja o Habas
- Total Time: 3H
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite neutro, como maíz o semilla de uva
3 a 4 libras de carne asada con hueso
Pimienta negra recién molida
1 libra de frijoles de soya o lima sin cáscara (congelados están bien)
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharadas de mirin o 1 cucharada de azúcar
Sal si es necesario
Instructions
- Precaliente el horno a 450 grados. Caliente una sartén grande para horno que luego se pueda cubrir a fuego alto durante aproximadamente un minuto. Agregue el aceite y, después de un momento, la carne. Transfiera inmediatamente al horno. Deje reposar allí durante 10 minutos, luego gire y dore el otro lado durante 10 minutos.
- Retire la carne del horno y espolvoree con pimienta. Agregue los frijoles a la olla, junto con la salsa de soya y 1 taza de agua. Cubra y regrese al quemador, ajustando el calor para que la mezcla hierva a fuego lento. Cocine lentamente, volteando cada media hora, hasta que la carne esté muy tierna, al menos 2 horas (y no es improbable 4). Si el calor es lo suficientemente bajo, solo deben aparecer unas pocas burbujas a la vez, no necesitará agregar más líquido, pero hágalo si la mezcla amenaza con secarse.
- Cuando la carne esté lista, pruebe y agregue sal si es necesario; servir con frijoles y salsa..
Nutrition
- Calories: 341
- Sugar: 1
- Sodium: 628 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 3
- Protein: 47
Keywords: carne de res, soya o habas, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, invierno
