Incluso los cocineros experimentados pueden estar ansiosos por cocinar pescado, pero nada podría ser más simple que engrasar un gran trozo de papel de aluminio, colocar el pescado sobre él y luego presionar algunas cebolletas y un poco de tomillo en la cavidad. Envuélvalo todo en un paquete bien cerrado, póngalo en una bandeja para hornear y áselo. En verdad, cualquier pescado se puede cocinar así, y puedes jugar con las hierbas, dependiendo de lo que esté disponible. Esta es una receta con muy buen humor.
PrintSalmón Con Tomillo, Mantequilla De Limón Y Almendras
Incluso los cocineros experimentados pueden estar ansiosos por cocinar pescado, pero nada podría ser más simple que engrasar un gran trozo de papel de aluminio, colocar el pescado sobre él y luego presionar algunas cebolletas y un poco de tomillo en la cavidad. Envuélvalo todo en un paquete bien cerrado, póngalo en una bandeja para hornear y áselo. En verdad, cualquier pescado se puede cocinar así, y puedes jugar con las hierbas, dependiendo de lo que esté disponible. Esta es una receta con muy buen humor.
- Total Time: 40M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
1 cucharada de aceite vegetal
1 salmón de 4 libras, limpio y sin escamas, sin cabeza ni cola
2 cebolletas, recortadas
1 manojo pequeño (alrededor de 1/2 taza) de tomillo fresco
6 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de sal marina
1/3 taza de almendras en rodajas
Jugo de medio limón
Instructions
- Caliente el horno a 400 grados. Coloque una capa doble de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver el pescado y rocíe con aceite. Coloque el pescado en papel aluminio. Ponga las cebolletas y la mitad del tomillo en la cavidad del pescado. Rocíe 2 cucharadas de mantequilla sobre el pescado y espolvoree con sal al gusto. Envuelva el pescado sin apretar, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 35 minutos.
- Coloque una sartén pequeña a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las almendras y revuelva hasta que estén doradas. Remueve de la sartén y pon a un lado. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida restante y el jugo de limón; dejar de lado..
- Cuando el pescado esté cocido, retire con cuidado la piel del lado que mira hacia usted. Con un cuchillo, divida el pescado en tres porciones haciendo dos cortes largos paralelos entre sí y perpendiculares a la columna vertebral. Corta hasta las costillas, pero no las atravieses. Retire una porción de carne deslizando una espátula sobre las costillas y tirando de la carne; repita con las 2 porciones restantes y colóquelo en tres platos calientes. Retire la columna vertebral y los huesos de las costillas adheridos. Corte tres filetes más del pescado restante y colóquelos en platos.
- Rocíe mantequilla de limón sobre cada filete y espolvoree con almendras tostadas. Retire las hojas de las ramitas restantes de tomillo y distribúyalas sobre los filetes. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 794
- Sugar: 0
- Sodium: 800 milli
- Fat: 57
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 31
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 2
- Protein: 64
Keywords: pescado, salmón, sin gluten
