Patatas Rotas, Raíz De Apio Y Ajo Asado
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, guarnición
Ingredients
Scale
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 libra de papas doradas, peladas y cortadas en cubitos
1 libra de raíz de apio, pelada y cortada en cubitos (se puede usar rutabaga)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Precaliente el horno a 450 grados. Cortar la parte superior de la cabeza de ajo, cepillar la parte superior con aceite y envolver en papel aluminio. Coloque en el horno y ase hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, hierva una olla de agua con sal, agregue las papas y la raíz de apio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Drenar. Regrese las papas y la raíz de apio a la olla..
- Exprima los dientes de ajo blandos de la cabeza y agréguelos a la olla. Aplasta los ingredientes con el dorso de una cuchara o un machacador de papas hasta que estén bien mezclados. Condimentar con sal y pimienta. Vuelva a calentar brevemente y sirva.
Nutrition
- Calories: 165
- Sugar: 3
- Sodium: 561 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 5
Keywords: raíz de apio, ajo, papas doradas, otoño
