Trucha Con Arroz Meloso, Calabacín Y Piñones
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 taza de arroz pegajoso (también llamado dulce o glutinoso) cocido
1/2 taza de calabacín, cortado en cubitos pequeños
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1 cucharada de perejil italiano picado
2 cucharadas de piñones tostados, picados en trozos grandes
1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
Pimienta recién molida al gusto
4 filetes de trucha de 4 onzas
Líquido humeante de naranja, chile y romero (ver receta)
Instructions
- Mezcle el arroz, el calabacín, la ralladura de naranja, el perejil, los piñones, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Sazone los filetes de trucha con sal y pimienta..
- Divida la mezcla de arroz de manera uniforme entre los filetes, presionando en un montículo a lo largo del pescado. Coloque los filetes en una vaporera, cubra y cocine al vapor hasta que la trucha esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos. Repartir en 4 platos y servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 370
- Sugar: 1
- Sodium: 432 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 1
- Protein: 27
Keywords: líquido humeante de chile y romero, naranja, arroz, trucha, sin lácteos, sin gluten, verano
