quesadillas
- Total Time: 45M
- Yield: 6 quesadillas 1x
- Category: día laborable, aperitivo, plato principal
- Cuisine: español
Ingredients
Scale
12 tortillas medianas de harina o maíz
1 queso de cabra de tronco de 12 onzas, cortado en 12 rebanadas
3 tazas de carne de cerdo sobrante cortada en cubitos (receta anterior) o vegetales asados, o una combinación de ambos
6 cebolletas, en rodajas finas
Aceite vegetal
1/2 taza de hojas de cilantro picadas
Salsa asada (receta a continuación) para servir Crema agria
Instructions
- Coloque una tortilla en una superficie de trabajo y desmenuce una rebanada de queso de cabra sobre ella. Cubra con 1/2 taza de carne de cerdo o vegetales o ambos, espolvoree con cebolletas y desmenuce una rebanada más de queso por encima. Cubra con otra tortilla y presione ligeramente hacia abajo. Continúe hasta usar las 12 tortillas.
- Coloque una sartén pesada a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite y cocine una tortilla hasta que esté ligeramente dorada en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que se dore y el queso se derrita. Transferir a un plato y mantener caliente. Agregue más aceite si es necesario y continúe hasta que todas las tortillas estén cocidas.
- Cuando esté listo para servir, corte las tortillas en gajos, espolvoree con cilantro y sirva con la salsa y la crema agria a un lado.
Nutrition
- Calories: 312
- Sugar: 1
- Sodium: 306 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 5
- Protein: 15
Keywords: queso de cabra, carne de cerdo, tortilla, primavera
