Ensalada De Espinacas, Aguacate Y Naranja
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
Scale
6 tazas de hojas tiernas de espinaca
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharada de mostaza dulce
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
2 naranjas navel grandes
1 aguacate maduro mediano
1/2 Vidalia u otra cebolla dulce, en rodajas finas
Instructions
- Si la espinaca no se vende enjuagada y seca, enjuáguela bien y séquela. Y si las espinacas no son muy jóvenes, con hojas pequeñas, quitarles los tallos. Pon las espinacas en un bol..
- Batir el jugo de lima y la mostaza juntos. Batir en el aceite y sazonar al gusto con sal y pimienta..
- Pelar las naranjas y, con un cuchillo afilado, cortar toda la médula blanca. Dividir en gajos y poner en un bol..
- Cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso. Corta la carne de la piel y córtala. Añade las rodajas al bol con los gajos de naranja. Agregue las rodajas de cebolla y mezcle con la mitad del aderezo.
- Para servir, mezcle las espinacas con el aderezo restante. Disponer encima las naranjas, el aguacate y la cebolla..
Nutrition
- Calories: 198
- Sugar: 6
- Sodium: 363 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 13
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: aguacate, naranja, espinacas, primavera, vegetariano
