Cazuela De Hominy Al Horno Con Chiles Y Pollo
- Total Time: 1H
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: cena, facil, guisos, plato fuerte
- Cuisine: mexicano
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite vegetal, manteca o grasa de tocino, más aceite o grasa para engrasar la cazuela
1 cebolla grande
2 chiles jalapeños frescos, picados y picados
1 cucharadita de comino molido
1 taza de tomates ciruela frescos o enlatados picados
2 tazas de pollo cocido en cubos
1 receta de maíz con chiles rojos
Sal
3 onzas de queso Monterey Jack, rallado o en rodajas
Instructions
- Engrase una cacerola a prueba de horno de ocho cuartos. Precalentar el horno a 350 grados.
- Caliente el aceite o la grasa en una cacerola pesada de cuatro cuartos. Agregue la cebolla y saltee a fuego medio-bajo hasta que esté dorada. Agregue los chiles jalapeños y el comino y saltee unos minutos más. Agregue los tomates y cocine cinco minutos más. Agrega el pollo y lleva a fuego lento.
- Agregue el maíz cocido con los chiles rojos y cocine hasta que la mezcla vuelva a hervir a fuego lento. Sazone al gusto con sal.
- Vierta la mezcla en la cacerola. Cubra con el queso. Hornee en el horno unos 30 minutos, hasta que la cacerola burbujee y el queso se haya derretido y comience a dorarse. Servir de una vez. Si lo desea, puede preparar la cacerola con anticipación y reservarla para hornearla más tarde. Si no está hirviendo a fuego lento justo antes de ponerlo en el horno, aumente el tiempo de cocción a unos 45 minutos.
Nutrition
- Calories: 153
- Sugar: 2
- Sodium: 215 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 12
Keywords: pollo, chile, maíz pozolero, otoño
