Haroseth de Anne Rosenzweig
- Total Time: 45M
- Yield: 8 a 10 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de azúcar
1 taza de ruibarbo cortado en cubitos
1 taza kosher para Pesaj riesling u otro vino blanco seco
1 taza de nueces tostadas
1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
1 taza de jícama picada
1 cucharadita de canela
1 pizca de pimienta de cayena
Instructions
- Ponga a hervir el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos. Agregue el ruibarbo y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos, hasta que esté suave pero aún crujiente. Escurrir y enfriar.
- Reduzca el vino a 1/4 de taza. En un procesador de alimentos, combine las nueces, la manzana, la jícama, el vino, la canela, la pimienta de cayena y el ruibarbo, y pulse 2 o 3 veces. Retire al tazón. Si lo desea, agregue un poco más de azúcar.
Nutrition
- Calories: 182
- Sugar: 23
- Sodium: 3 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: manzana, nueces, ruibarbo, otoño, pascua, vegetariano
