Conejo granado asado oscuro
- Total Time: P1DT1H
- Yield: cuatro porciones
- Category: cena, día laborable, plato principal
Ingredients
Scale
1/2 taza de jugo de granada
1/2 taza de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
3 chalotes pequeños, picados
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1/2 cucharadita de comino molido
1/8 de cucharadita de miel
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1 conejo fresco, alrededor de 3 1/2 libras, cortado en 6 o 7 piezas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Batir los ingredientes de la marinada. Agregue los trozos de conejo y deje marinar durante la noche en el refrigerador, volteando el conejo varias veces.
- Precalentar el horno a 400 grados. Retire el conejo de la marinada y reserve la marinada. Seque el conejo. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en dos lotes, agregue el conejo y dore hasta que esté dorado, aproximadamente 8 minutos por lote.
- Coloque el conejo en una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén tiernos, de 8 a 15 minutos, retirando los trozos más pequeños a medida que estén listos. Mientras tanto, vierte la marinada en la sartén. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Vierta los jugos que se han acumulado en la bandeja para hornear en la salsa. Colar por un colador fino. Desengrasar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque el conejo en una fuente para servir. Verter la salsa sobre el conejo y servir.
Nutrition
- Calories: 860
- Sugar: 7
- Sodium: 1182 milli
- Fat: 53
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 36
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 81
Keywords: otoño, jugo de granada, conejo
