Ensalada De Champiñones Y Aguacate
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de chalotes finamente picados
1/4 libra de champiñones frescos, en rodajas finas
2 aguacates maduros firmes y medianos
2 cucharadas de perejil finamente picado
Sal y pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Combine la mostaza, el vinagre, el aceite, los chalotes y la sal y la pimienta, y mezcle bien con un batidor de alambre en una ensaladera. Agrega los champiñones y licúa..
- Pela los aguacates y córtalos por la mitad. Retire y deseche los huesos. Cortar los aguacates en cubos de 1 pulgada..
- Agregue los aguacates y el perejil a la ensaladera. Mezcle suavemente y mezcle..
Nutrition
- Calories: 266
- Sugar: 1
- Sodium: 353 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 7
- Protein: 3
Keywords: aguacate, champiñón, vegano, vegetariano
