Pasta Con Anchoas Y Espinacas
- Total Time: 20M
- Yield: Sirve de 4 a 6 1x
- Category: pastas, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
Sal
1 libra de penne rigate
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza (alrededor de 10 onzas) de espinacas congeladas, escurridas y finamente picadas
6 o 7 filetes de anchoa, enjuagados y secos
Instructions
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta, revuelva y cocine hasta que esté tierna pero aún firme al diente, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine hasta que comience a dorarse. Agregue las espinacas y las anchoas, baje el fuego a medio y triture las anchoas con un tenedor hasta que desaparezcan en las espinacas. Retirar del fuego..
- Reserve aproximadamente 1 taza de agua de pasta y escurra la pasta. Regrese las espinacas a fuego alto y agregue la pasta. Mezcle para combinar. Agregue unas cucharadas de agua de pasta para aflojar. Pruebe y sazone con sal y pimienta..
Nutrition
- Calories: 408
- Sugar: 2
- Sodium: 326 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 3
- Protein: 13
Keywords: anchoa, penne, espinacas, otoño
