Puedes hacer una hamburguesa con cualquier cosa, como saben la mayoría de los cocineros caseros; el desafío está en elegir un elemento central que ofrezca un sabor y una textura superiores. Los camarones, al igual que las vieiras, contienen una alta cantidad de gelatina natural, lo que te permite incorporar una cantidad considerable de saborizantes sin preocuparte de que la hamburguesa se deshaga.
Si hace puré solo una porción de los camarones y deja el resto, junto con los condimentos, picados en trozos pequeños, produce una hamburguesa con buena textura y un sabor potente. Siéntete libre de variar el fuego, reduciendo o aumentando la cantidad de chile. Y como con cualquier hamburguesa, estas se pueden sazonar según tu antojo.
¿Sin parrilla? Anímate y fríe estas hamburguesas con un poco de aceite a fuego medio-alto.
PrintHamburguesas De Camarones
Puedes hacer una hamburguesa con cualquier cosa, como saben la mayoría de los cocineros caseros; el desafío está en elegir un elemento central que ofrezca un sabor y una textura superiores. Los camarones, al igual que las vieiras, contienen una alta cantidad de gelatina natural, lo que te permite incorporar una cantidad considerable de saborizantes sin preocuparte de que la hamburguesa se deshaga.
Si hace puré solo una porción de los camarones y deja el resto, junto con los condimentos, picados en trozos pequeños, produce una hamburguesa con buena textura y un sabor potente. Siéntete libre de variar el fuego, reduciendo o aumentando la cantidad de chile. Y como con cualquier hamburguesa, estas se pueden sazonar según tu antojo.
¿Sin parrilla? Anímate y fríe estas hamburguesas con un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, proyecto, plato fuerte
Ingredients
1 diente de ajo grande, pelado
1 chile seco o fresco, sin tallo, sin semillas y sin venas, o más al gusto
1 trozo de jengibre de 1 pulgada, pelado y picado
1 1/2 libras de camarones pelados, desvenados si lo desea
1/4 taza de chalotes picados, cebolletas o cebolla roja
1/4 taza de pimiento rojo o amarillo picado en trozos grandes, opcional
Sal y pimienta
1/2 taza de hojas de cilantro, o al gusto
Aceite neutro, como maíz o canola, según sea necesario
Pan tostado, opcional
Gajos de lima o ketchup para servir
Instructions
- Encienda una parrilla de carbón o gas; el fuego debe estar moderadamente caliente y estar a unas 4 pulgadas de la fuente de calor.
- Combine el ajo, el chile, el jengibre y 1/3 de los camarones en un procesador de alimentos y haga puré, deteniendo la máquina para raspar los lados del recipiente según sea necesario. Agregue los camarones restantes junto con los chalotes, el pimiento, la sal, la pimienta y el cilantro, y pulse tantas veces como sea necesario para picar los camarones, pero no demasiado finos. Forme la mezcla en 4 hamburguesas. Refrigerar de 15 a 20 minutos..
- Cepille la parrilla o las empanadas ligeramente con aceite y colóquelas en la parrilla. Cocine sin tocar hasta que aparezca una costra oscura en el fondo y se suelten fácilmente con una espátula, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine de 3 a 4 minutos adicionales por el otro lado. Sirva en bollos o no, como prefiera, con ketchup o jugo de lima como condimento..
Nutrition
- Calories: 170
- Sugar: 1
- Sodium: 967 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 24
Keywords: pimiento, cilantro, camarones, verano
