Galletas hojaldradas de Tassajara
- Total Time: 40M
- Yield: 12 a 16 galletas 1x
- Category: proyecto, guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de harina blanca sin blanquear
1 taza de harina integral
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla o margarina
2 huevos
1/2 taza de leche
Instructions
- Precalentar el horno a 450 grados. Combine las harinas, el polvo de hornear y la sal. Corte la mantequilla o la margarina en ingredientes secos con un cortador de masa o dos cuchillos, o frote suavemente entre las manos hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante.
- Haz un hueco en el centro y añade los huevos y la leche. Bate los huevos y la leche con un tenedor hasta que quede suave. Continuar removiendo con el tenedor, incorporando poco a poco la harina hasta que se humedezca todo..
- En una tabla enharinada, amase la masa lo suficiente para unirla. Enrolle la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de espesor. Doblar en tercios. Gire la masa un cuarto de vuelta y repita, enrollando y doblando. Repita una vez más. (El enrollado y el plegado hacen una galleta más escamosa).
- Estirar la masa de nuevo a un espesor de 1/2 pulgada. Cortar en rodajas con un cortador enharinado o vaso. Coloque en una bandeja para hornear galletas sin engrasar y hornee a 450 grados durante 8 a 10 minutos, hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada y la parte superior ligeramente dorada. No hornees demasiado..
Nutrition
- Calories: 134
- Sugar: 1
- Sodium: 96 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: mantequilla, huevos, harina, otoño
