Mejillones al Vino Blanco y Crème Fraîche
- Total Time: 20M
- Yield: 4 raciones como entrada, 2 como plato principal 1x
- Category: rápido, aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña, picada
1 chalota, picada
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
2 tazas de vino blanco
4 libras de mejillones
3 cucharadas de crema fresca
Sal y pimienta
Instructions
- En una sartén ancha con tapa, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y la chalota, y revuelva hasta que estén muy suaves y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos; no dejes que se doren. Agregue el tomillo y la hoja de laurel y revuelva. Agregue vino y 1 taza de agua y deje hervir a fuego alto. Agregue los mejillones, cubra y cocine hasta que estén abiertos, aproximadamente 4 minutos.
- Transfiera los mejillones a tazones para servir con una cuchara ranurada y hierva el líquido en la sartén hasta que se reduzca a una salsa. Apague el fuego y mezcle con crema fresca y sal y pimienta al gusto. Verter sobre los mejillones y servir con pan crujiente..
Nutrition
- Calories: 628
- Sugar: 3
- Sodium: 1456 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 55
Keywords: crème fraîche, mejillones, vino blanco, otoño
