Consomé De Zanahoria
- Total Time: 4H15M
- Yield: dos cuartos
- Category: proyecto, aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
4 libras de zanahorias
1 cebolla blanca grande, con piel
1 diente
2 pulgadas de jengibre fresco, partido por la mitad a lo largo
2 costillas de apio
2 hojas de laurel
5 granos de pimienta negra
1 diente entero
2 ramitas de tomillo
Instructions
- Combine todos los ingredientes en una olla grande con 3 cuartos de galón de agua a fuego muy bajo. Cocine a fuego lento durante 3 horas. Retire del fuego y enfríe durante 1 hora. Cuele con cuidado a través de un colador de malla fina. Deseche las verduras y reserve el caldo.
Keywords: zanahoria, jengibre, cebolla, otoño
