Paillards De Pollo Con Ensalada De Pimiento Y Cebolla
- Total Time: 15M
- Yield: cuatro porciones
- Category: día laborable, ensaladas y aderezos, aperitivo
Ingredients
Scale
1 de cada pimiento rojo, verde y amarillo, sin tallo, sin corazón, sin costillas y cortado en tiras finas
1 cebolla roja, pelada y en rodajas muy finas
2 naranjas, peladas de toda la piel y la médula y cortadas entre las membranas en secciones
Sal y pimienta recién molida al gusto
1/2 taza de harina de maíz
1/4 taza de harina
1/4 cucharadita de cayena
1/4 cucharaditas de semillas de hinojo molidas
4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas hasta casi 1/4 de pulgada
1 cucharadita de aceite de oliva
Instructions
- Mezcle los ingredientes de la ensalada en un tazón de vidrio o cerámica y reserve.
- Combine la harina de maíz, la harina, la cayena y el hinojo molido en un plato. Cubre cada trozo de pollo con la mezcla de harina de maíz.
- Caliente una sartén antiadherente grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agrega el aceite. Coloque el pollo en la sartén y saltee hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 2 minutos por lado. Coloque 1 trozo de pollo en cada uno de los 4 platos, cubra con la ensalada y sirva de inmediato.
Keywords: pollo, cebolla, pimiento, otoño
