Ensalada De Col Con Aderezo Hervido
- Total Time: 1H15M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: fácil, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1 repollo verde de cabeza mediana a pequeña
1 1/2 cucharadas de harina
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharada de azúcar
pizca de cayena
1 1/2 cucharadas de mantequilla
2 yemas de huevo
3/4 taza de leche
1/4 taza de vinagre de sidra
Sal al gusto
1 cucharadita de semillas de apio
Instructions
- Cortar el repollo por la mitad a través del corazón. Colocar en un recipiente con agua fría y refrigerar por 1 hora.
- Prepare el aderezo mezclando la harina, la mostaza, el azúcar y la cayena en una cacerola pesada. Agregue la mantequilla y derrita a fuego lento. Batir las yemas. Agregue rápidamente la leche y el vinagre y bata hasta que se combinen. Revuelva hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara. Sazonar con sal. Transfiera a un tazón y enfríe.
- Escurrir el repollo. Vuelva a cortar por la mitad, quite el centro y corte en rodajas finas. En un tazón grande, combine el repollo, el aderezo y la semilla de apio. Sazone al gusto con sal y más semillas de apio si lo desea.
Nutrition
- Calories: 82
- Sugar: 6
- Sodium: 300 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: repollo, vinagre de sidra, yemas de huevo, vegetariano
