Ensalada De Aguacate, Toronja Y Camarones A La Parrilla
- Total Time: 15M
- Yield: cuatro porciones
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 libra de camarones medianos, pelados y limpios
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida
2 aguacates maduros medianos, pelados, sin hueso, cortados en rodajas de media luna de 1/4 de pulgada de grosor
1 pomelo rosado grande, separado en secciones
1/2 taza de hojas de menta picadas
Instructions
- Combine el aceite de oliva y la pimienta de cayena en una sartén antiadherente. Calienta a fuego fuerte hasta que apenas humee. Agregue los camarones y saltee hasta que los camarones se vuelvan opacos, aproximadamente 3 minutos. Transferir a un plato. Ponga a un lado para enfriar. Cortar por la mitad a lo largo. Dejar de lado.
- Combine las cáscaras de limón y naranja ralladas con los jugos de naranja y lima en un tazón grande de vidrio o cerámica. Batir en el aceite de oliva. Agregue la sal y la pimienta. Agregue las rodajas de aguacate y las secciones de toronja. Mezcle suavemente. Saque las rodajas de aguacate y las secciones de toronja del tazón, una por una, y colóquelas en un anillo grande en un plato redondo, superponiéndolas ligeramente entre sí. Agregue los camarones a los cítricos y mezcle con la vinagreta restante. Amontona los camarones en el centro del aro. Decorar con la menta.
Nutrition
- Calories: 299
- Sugar: 9
- Sodium: 623 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 9
- Protein: 11
Keywords: aguacate, toronja, camarones, super bowl
