Halibut asado con limones, aceitunas y romero

El pescado puede ser un plato quisquilloso para una cena, especialmente para el cocinero distraído. Aléjese por un momento para tomar un sorbo de su cóctel y sus filetes pueden pasar de perlados a secos. Sin embargo, este plato, inspirado en uno del sur de Italia, alimenta con elegancia a una multitud. El pescado, halibut, se sazona con chile, sal y aceite de oliva, luego se cubre con romero, limón y aceitunas y se asa. Es un plato principal más ligero que no dejará a nadie con hambre.

Halibut asado con limones, aceitunas y romero

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El pescado puede ser un plato quisquilloso para una cena, especialmente para el cocinero distraído. Aléjese por un momento para tomar un sorbo de su cóctel y sus filetes pueden pasar de perlados a secos. Sin embargo, este plato, inspirado en uno del sur de Italia, alimenta con elegancia a una multitud. El pescado, halibut, se sazona con chile, sal y aceite de oliva, luego se cubre con romero, limón y aceitunas y se asa. Es un plato principal más ligero que no dejará a nadie con hambre.

• Author: Melissa Clark
• Total Time: 10M
• Yield: 2 porciones 1x
• Category: cena, fácil, rápido, entre semana, plato principal

Ingredients

Scale 1x2x3x

2 filetes de halibut (8 onzas), preferiblemente de al menos 1 pulgada de grosor
1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, más al gusto
Sal kosher
Chile molido, preferiblemente turco o de Alepo
2 ramas de romero
1 limón pequeño, en rodajas muy finas
1/4 taza de calamata en rodajas y sin hueso u otras aceitunas negras de buena calidad

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Instructions

1. Caliente el horno a 450 grados. Coloque el pescado en una fuente para horno, cepille los filetes con 1 cucharadita de aceite y sazone con sal y chile. Cubra cada filete con una rama de romero y varias rodajas de limón. Rocíe el aceite restante sobre las rodajas de limón y espolvoree con sal adicional. Reparta las aceitunas sobre el pescado y la sartén..
2. Hornee hasta que esté apenas opaco, unos 10 minutos. Si las rodajas de limón no se han dorado ni chamuscado (esto dependerá de cuán delgadas sean las rebanadas), coloque la fuente debajo del asador durante 1 a 2 minutos. Sirva rociado con más aceite de oliva; espolvorea con más sal y chile, si lo deseas.

Nutrition

• Calories: 270
• Sugar: 1
• Sodium: 651 milli
• Fat: 8
• Saturated Fat: 1
• Unsaturated Fat: 6
• Carbohydrates: 5
• Fiber: 2
• Protein: 43

Keywords: sin lácteos, sin gluten, pescado, halibut, aceitunas