Mousse De Ruibarbo Y Fresas
- Total Time: 50M
- Yield: Sirve de 8 a 10 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 1/4 libras de ruibarbo, finamente picado
1 taza de fresas en rodajas
1 taza de azúcar
2 cucharadas de kirsch
1 cucharada de gelatina sin sabor
2 tazas de crema espesa
Instructions
- Combine el ruibarbo, las fresas y el azúcar en una cacerola pesada de 2 cuartos y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el ruibarbo esté suave.
- Vierta 2/3 de la mezcla en una licuadora con el kirsch; hacer puré y reservar..
- Vierta 4 cucharadas de agua fría en una cacerola pequeña y espolvoree la gelatina por encima. Deje que se ablande durante 10 minutos. Calentar suavemente hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Revuelva en el puré de ruibarbo..
- Combine el puré con la mezcla restante de ruibarbo cocido.
- Batir la crema espesa hasta que esté rígida e incorporarla a la mezcla de ruibarbo. Enfriar por varias horas..
Nutrition
- Calories: 267
- Sugar: 23
- Sodium: 22 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: primavera
