El agua de rosas agrega una nota delicada y floral a este tradicional bizcocho. Dos cucharaditas son suficientes para resistir los sabores ahumados de un ligero tostado a la parrilla. Sírvelo todo con una compota de melocotón, también con un toque de agua de rosas, para un elegante regalo de clima cálido.
PrintBizcocho de agua de rosas a la parrilla
El agua de rosas agrega una nota delicada y floral a este tradicional bizcocho. Dos cucharaditas son suficientes para resistir los sabores ahumados de un ligero tostado a la parrilla. Sírvelo todo con una compota de melocotón, también con un toque de agua de rosas, para un elegante regalo de clima cálido.
- Total Time: 1H45M
- Yield: 8 a 10 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
2 barras más 4 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
5 huevos, separados
2 cucharaditas de agua de rosas
Instructions
- Caliente el horno a 325 grados. Unte con mantequilla un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla y cubra el fondo con papel pergamino.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reserve.
- Usando una batidora eléctrica, bata 1 1/2 barras de mantequilla (12 cucharadas) en un tazón grande hasta que quede muy suave. Continúe batiendo, agregue lentamente el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo después de cada adición hasta que se incorporen. Batir en el agua de rosas. Agregue los ingredientes secos a mano hasta que se incorporen.
- Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves, luego incorpóralas suavemente a la mezcla de mantequilla y azúcar. (La masa estará bastante rígida.)
- Transfiera la masa al molde preparado, alise la superficie y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Permita que el pastel descanse durante 5 minutos, luego inviértalo en una rejilla para hornear. Voltee hacia arriba y deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de cortarlo en rebanadas de 3/4 de pulgada.
- Enciende un fuego medio en una parrilla. Cuando esté caliente, cepille cada rebanada de pastel ligeramente con un poco de la mantequilla restante y cocine a la parrilla hasta que esté ligeramente tostada, aproximadamente 2 minutos por lado. Sirva inmediatamente, acompañado de compota de durazno (ver receta).
Nutrition
- Calories: 402
- Sugar: 20
- Sodium: 205 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 1
- Protein: 6
Keywords: mantequilla, harina, agua de rosas
