Pechugas De Pollo Con Jugo De Mostaza Y Verjuice
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día de la semana, una olla, plato principal
Ingredients
Scale
4 pechugas de pollo con piel y hueso
Sal
pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
5 cucharadas de verjugo
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
Instructions
- Caliente el horno a 450 grados. Espolvorea generosamente el pollo por todos lados con sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén resistente al horno de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear. Agregue el pollo y dore bien por ambos lados, de 6 a 8 minutos en total. Voltee el pollo con la piel hacia arriba, coloque la sartén en el horno y ase hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 15 a 17 minutos. Con mucho cuidado con la sartén caliente, retírela del horno, transfiera el pollo a un plato y cubra con papel aluminio para mantener el calor.
- Regrese la sartén a la estufa, agregue verjuice y hierva a fuego alto, raspando todos esos trozos marrones del fondo de la sartén. Agregue el caldo y continúe hirviendo suavemente hasta que se reduzca aproximadamente 1/3, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue la mostaza y el tomillo, ajuste la sazón y vierta la salsa sobre el pollo. Sirva con cualquier salsa restante por separado.
Nutrition
- Calories: 397
- Sugar: 1
- Sodium: 629 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 38
Keywords: pollo, verjuice, sin gluten
