Mi madre siempre usaba el wok para hacer palomitas de maíz. Es la sartén perfecta para ello. Una ventaja adicional es que hacer palomitas de maíz agrega más pátina a su wok, y un wok bien sazonado es el tipo de utensilio de cocina antiadherente más saludable que existe. He jugado con todo tipo de condimentos para palomitas de maíz; mi favorita es la mezcla tunecina llamada tabil, menos el ajo seco. Vea la receta a continuación para la mezcla, que hago por el frasco y guardo en mi congelador. Para ayudar con la limpieza, cubra la tapa de su wok con papel de aluminio.
PrintPalomitas de maíz al wok con especias
Mi madre siempre usaba el wok para hacer palomitas de maíz. Es la sartén perfecta para ello. Una ventaja adicional es que hacer palomitas de maíz agrega más pátina a su wok, y un wok bien sazonado es el tipo de utensilio de cocina antiadherente más saludable que existe. He jugado con todo tipo de condimentos para palomitas de maíz; mi favorita es la mezcla tunecina llamada tabil, menos el ajo seco. Vea la receta a continuación para la mezcla, que hago por el frasco y guardo en mi congelador. Para ayudar con la limpieza, cubra la tapa de su wok con papel de aluminio.
- Total Time: 5M
- Yield: Unas 12 tazas de palomitas de maíz 1x
- Category: fácil, rápido, aperitivo
Ingredients
2 cucharadas de aceite, ya sea canola, salvado de arroz, maní, semilla de uva u oliva
6 cucharadas de palomitas de maíz
2 cucharaditas de tabil (ver más abajo; más al gusto)
sal kosher al gusto
2 dientes de ajo grandes, picados y dejados sobre una toalla de papel para que se sequen al aire durante 2 días, o 2 cucharaditas de ajo en polvo o ajo granulado
4 cucharadas de semillas de cilantro
1 cucharada de semillas de alcaravea
2 cucharaditas de cayena
Instructions
Continua con
- Coloque el aceite y algunos granos de palomitas de maíz en un wok con tapa de 14 pulgadas, cubra y coloque a fuego medio. Cuando escuche que se revienta un grano, levante rápidamente la tapa y vierta todas las palomitas de maíz. Tape, baje el fuego a medio-bajo y cocine, agitando el wok constantemente, hasta que ya no escuche los granos estallar contra la tapa. Retire del fuego, transfiera a un tazón, agregue inmediatamente los condimentos y mezcle.
Tabil
- En un mortero o molinillo de especias, muele los ingredientes hasta que quede homogéneo. Conservar en el frigorífico o congelador.
Keywords: navidad, sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, kosher, colesterol bajo, bajo en grasa, bajo en sodio, bajo en azúcar, sin nueces, vegano, vegetariano, palomitas de maiz, especias, invierno
